Agave kerchowei è una succulenta con foglie di colore grigio verde; la particolarità sono i margini di colore più chiaro ricoperti da denti uncinati. Nell’apice della foglia c’è una robusta spina terminale.
La coltivazione di questa Agave richiede un ambiente in pieno sole, con temperatura ideale che va dai 20 °C ai 30°C. Resiste tuttavia anche a brevi periodi sotto lo zero. Si consigliano annaffiature scarse ma regolari, quando il terreno si presenta completamente secco.