L’Agave salmiana è una succulenta caratterizzata da foglie appuntite, con margine dentato di colore verde – grigio. I fiori crescono su steli che possono raggiungere anche i quattro metri di altezza.
L’Agave salmiana può essere coltivata al suolo nelle regioni con clima temperato, se invece si trova in zone con inverni rigidi è meglio coltivarla in vaso per poter essere messa al riparo quando le temperature scendono.