Cereus stenogonus è un cactus colonnare con fusti eretti (alti fino a 6 metri) che si ramificano. Gli steli di colore verde blu sono cilindrici con 4 o 5 costole molto strette e dentellate. Nelle aureole sono presenti spine lunghe fino a cm. 4,5
È una pianta facile da coltivare che cresce velocemente. È tollerante al gelo (per breve periodo con terreno asciutto) ed ha bisogno di un terreno drenante.