Echeveria elatior è una succulenta di medie dimensioni che forma una rosetta simmetrica. Le foglie sono a forma di cucchiaio leggermente appuntite di colore verde-azzurro con i margini rosati. Il colore delle foglie cambia con le stagioni: in inverno le sfumature rosa si intensificano. Per la coltivazione ha bisogno di un’esposizione in pieno sole o sole parziale (durante le ore più calde in estate). Può resistere per un breve periodo anche a -2 con terreno asciutto.