Echeveria gibbiflora è una succulenta caratterizzata da una grande rosetta che può arrivare anche a 40 cm. di diametro. Le foglie sono piatte, e si allargano verso l’estremità; spesso hanno i margini ondulati, il colore parte dal verde glauco alla base della foglia e degrada verso il rosa arrivando al margine fogliare. In primavera dai lunghi steli fioriscono piccoli fiori rossi.
Per la coltivazione l’esposizione in pieno sole è la migliore sia per la salute della pianta, sia per farle sviluppare colori più brillanti e intensi. La temperatura minima sopportata è 7 °C. perciò si consiglia la coltivazione in vaso per poter mettere la pianta al riparo durante l’inverno. Le innaffiature devono essere più abbondanti in estate e totalmente assenti inverno. Il terreno deve essere ben drenante.