Euphorbia erythraeae è una grande succulenta, con grandi rami colonnari che ramificano in alto e raggiungono anche i 4-5 metri di altezza. Il fusto è verde con costole ben marcate, ondulate, dai margini spuntano le spine piccole corte ed accoppiate. Le foglie lanceolate si trovano solo sull’apice della pianta. I fiori sono piccoli e gialli.
Per la coltivazione ha bisogno di molta luce durante tutte le stagioni evitando i raggi solari diretti durante le ore più calde. Preferisce una temperatura non inferiore agli 8° C., quindi è consigliato mettere la pianta al riparo in un luogo areato durante i mesi freddi . Annaffiare moderatamente solo quando il terreno risulta asciutto, e sospendere durante l’inverno. Usare un terreno drenante per evitare il ristagno di acqua.